thugiangvu
20-06-2014, 09:13 AM
Chẳng ngại nóng, chẳng ngại mỏi, những vị khách của phở Hàng Trống có thể xếp hàng hoặc chấp nhận chờ lâu chỉ để được được say sưa bên bát phở giản dị mà ngon lành.
Hàng ngày, cứ đến khoảng 4-5 chiều là đầu phố Hàng Trống đoạn giao với Hàng Bông lại nhộn nhịp hẳn lên. Đi chầm chậm lại và nhìn kỹ, bạn sẽ phát hiện ra nguồn cơn của sự nhộn nhịp đó. Tất cả đều từ một hàng phở nhỏ, chẳng có biển hiệu, chẳng có bàn, chẳng có cửa hàng, chỉ có độc một vài người bán bên nồi nước dùng, rổ phở rổ thịt và hơn chục cái ghế để khách ngồi ăn. Ấy thế mà, hàng phở ấy chẳng bao giờ ngơi khách từ lúc mở cửa cho tới tận lúc đi về.
Phở ở đây được nhiều người biết đến là bởi hương vị ngon, đậm đà, nước dùng ngọt thanh, thơm phức, bánh phở dẻo dẻo còn thịt thì mềm. Chưa kể đến món quẩy "trứ danh" lúc nào cũng giòn, dùng chấm ăn với nước phở thì chỉ có một từ "hết ý" mới đủ để diễn tả được cảm giác của chúng ta khi ấy. Có lẽ vì cái sự "hết ý" ấy, thế nên người ta mới chẳng quản ngại khó, ngại khổ chỉ để ngồi ở đây xì xụp cho kỳ được bát phở rồi mới yên tâm làm gì thì làm.
Điều đặc biệt của quán là dù chẳng có cửa hàng hay bàn ghế to đẹp, không điều hòa cũng không quạt cây chiếu thẳng vào người cho đỡ nóng trong tiết trời mùa hè thế nhưng thực khách ở đây rất chịu khó, chịu khổ khi chấp nhận ngồi ghế thấp, tự tay bưng bát phở nóng rẫy và say sưa ăn trong một niềm thoả mãn khó tả thành lời.
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/uICQDvX5MhNjkHlXwb2gH9Oxm7OUj1wi-WxV-yDapsfpa3RGmN6PNeCrmhdppgGSEUxOuyItidZzYLwU-DNNIC-nR9g-T9LvaSqqXzkypivxreAyw2uv-qCEHz6p=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/14/20140610145914-1.jpg
Cũng chính vì bởi cái lạ khi quán từ chối việc "nâng cấp" lên thành cửa hàng, thế nên quán phở này lại ngày một đông khách vì kiểu bán hàng "đi ngược thời đại" của mình. Người Hà Nội vốn thích cái lạ và cũng thích hoài cổ nữa, thế nên khi biết về một hàng phở vừa ngon lại vừa có kiểu ăn đúng chất Hà Nội xưa, ai cũng cố gắng đến thử một lần cho kỳ được. Thử một lại muốn ăn hai, thế rồi thành nghiện lúc nào chẳng hay. Cứ đúng 4-5h chiều là những hàng dài các tín đồ ăn phở lại xếp hàng, ngồi gọn gàng trên vỉa hè phố Hàng Trống để được say sưa bên bát phở giản dị mà ngon lành đó, chẳng một lời than phiền, chẳng một lời cáu gắt, ai cũng tập trung vào việc thưởng thức sao cho trọn vẹn cái hương vị của phở và cái phong vị nhộn nhịp của phố phường giờ tan tầm.
Giá một bát chỉ khoảng 20-30k, chẳng quá đắt so với các hàng phở bây giờ và là khá rẻ để bạn trải nghiệm cảm giác thích thú khi ăn phở, ngồi vỉa hè.
Một vài hình ảnh của phở bưng Hàng Trống.
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/tHnIq07BagiAQm7amNAeidDKu0jfASbaUPlqMfiGyfF0P_GA36 J9FRYT40otE80kZH0OgarkkFHGBFCPjVLAYOGFWst00EDS-Sp3XxeE_hxB-aTF7bD-SR9G29DW=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610145914-2.jpg
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/O4I8IJVvjgvU2CHYM8R8fztAeSkSBMDblZsVysRZk-EfUILP7j0cX7Oq4lX_JZCg-uoqIHaXgniAm1hjRI6jl1QHSmfJacGgk_Dwi2X0Cd0Rpx73FTn 88CE7x2JYcA=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610145914-3d.jpg
Dù phải bưng bằng tay nhưng chẳng ai tỏ ý khó chịu hay than phiền về việc này.
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/W3KIhXPBdcw_GxT6ygZRnHFVW9FUPSo47mKmCT6f0HqRWx6Ti4 eeItc-E_M8635D3R0xJ43ItUWG6V9canWwRrGPatbCeoycopsxASxE04 H1ICL16rJBzgDMUNxV=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610150140-4.jpg
Vội vàng dừng xe chỉ để ghé vào ăn nhanh một bát phở.
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/YxvdHGNDuht3dKCPWjpZSJT2Etcc666TN6g6sIAHzUxiBj555w PP3ALAww3gkPL9iz9Z9w0vd-1E5bV_gNOtO8gTmdiUWZsxwSGKXKDIG1pSuVZcWqcHvOy5tDfh =s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610150140-5.jpg
Hàng phở lúc nào cũng trong tình trạng đông nghịt khách từ lúc mở cửa cho tới khi hết sạch hàng.
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/DgJmN0veny6rYdtQ0n3J6uvEf1FpBN9UIQi-O9tCORE0O2VxcfiLdJpaTc8m3k7iEKnc6jRDWkEQIR45n7zYDN 7rkQ5K42fGLrWc0ONXJICxDJvVc16xZ-4tFvir=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610150140-6.jpg
Khách ngồi la liệt khắp vỉa hè Hàng Trống để chờ đến lượt mình được phục vụ món phở trứ danh này.
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/43ZTayH5jIj_k10dvWdQO-WMj3V2RYUyokIUFjZVOzaRiSpon0Cyyis7sCQ7Z2gmMXn1Rm1V 1ldJVkf0CRV_JfY5C3Pj25G0kn4waNbHiP32SZcJb_lrchyX5G 3Q=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610150314-7.jpg
Các em bé có thể được đặc cách dùng ghế cao.
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/Yzx25YlZdZD0TNNlTp2g9vToodD-2GE9DXYO_-JwDsCGPhF9a2M1Boga4XGqr8sHZ24fkdH4dVvaOSUB4EvxXjpw OmTOUr1Xyd7c6C3KN0gdltEyX6k-KrxfDpNs=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610150314-8.jpg
Các bạn trẻ nổi tiếng khó tính cũng rất yêu thích phở bưng.
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/yP2dIHLSpwpyrguqVAYUaoUyWu3nfKrEGvydL7d_XNOJ-xXIHvWZ2cUKQF5DCUtB2JZynipSxu74QJ7GzVxh1EhZN2nsxEz kt901wxnM3ZDK5fpl_tddOwa0Q2EH=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610150314-9.jpg
Giá thành không đắt, chỉ khoảng 20-30k/ bát cũng là lý do khiến phở bưng được nhiều người yêu thích.
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/grbhWpmmADhz2LxBukuBudxxYTR13ndqtc-yjCN-IhDawoJShyQfAkt_SPJ1jMzdMn2i2YUaJnzhTWUZXS8RjHxCyb KLYxv3RMfeLZzgaIscl4C4GLvsMD5KVbvBKQ=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610150434-10.jpg
Phở bưng cũng thu hút được các khách nước ngoài, trong hình là hai bạn trẻ đến từ Anh...
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/dwHbdqTjp2bOAzQ7gsSsk-A2lR-a-__uGF5XeCKcHf3-l2mU3uuwmMWsH7LPSgLs6ZfPpvg1-3BVdE_fCDEyh28njK5ui7GpUoaZK3FhOLgosDddmVbwiW4FFyg XrQ=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610150434-11.jpg
... và hai bạn trẻ Alex - Tây Ban Nha và Marco - Argentina. Cả Alex và Marco đều từng ăn phở ở Cát Bà nhưng cả hai đều đồng ý rằng hương vị phở ở đây hoàn toàn khác biệt.
Hàng ngày, cứ đến khoảng 4-5 chiều là đầu phố Hàng Trống đoạn giao với Hàng Bông lại nhộn nhịp hẳn lên. Đi chầm chậm lại và nhìn kỹ, bạn sẽ phát hiện ra nguồn cơn của sự nhộn nhịp đó. Tất cả đều từ một hàng phở nhỏ, chẳng có biển hiệu, chẳng có bàn, chẳng có cửa hàng, chỉ có độc một vài người bán bên nồi nước dùng, rổ phở rổ thịt và hơn chục cái ghế để khách ngồi ăn. Ấy thế mà, hàng phở ấy chẳng bao giờ ngơi khách từ lúc mở cửa cho tới tận lúc đi về.
Phở ở đây được nhiều người biết đến là bởi hương vị ngon, đậm đà, nước dùng ngọt thanh, thơm phức, bánh phở dẻo dẻo còn thịt thì mềm. Chưa kể đến món quẩy "trứ danh" lúc nào cũng giòn, dùng chấm ăn với nước phở thì chỉ có một từ "hết ý" mới đủ để diễn tả được cảm giác của chúng ta khi ấy. Có lẽ vì cái sự "hết ý" ấy, thế nên người ta mới chẳng quản ngại khó, ngại khổ chỉ để ngồi ở đây xì xụp cho kỳ được bát phở rồi mới yên tâm làm gì thì làm.
Điều đặc biệt của quán là dù chẳng có cửa hàng hay bàn ghế to đẹp, không điều hòa cũng không quạt cây chiếu thẳng vào người cho đỡ nóng trong tiết trời mùa hè thế nhưng thực khách ở đây rất chịu khó, chịu khổ khi chấp nhận ngồi ghế thấp, tự tay bưng bát phở nóng rẫy và say sưa ăn trong một niềm thoả mãn khó tả thành lời.
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/uICQDvX5MhNjkHlXwb2gH9Oxm7OUj1wi-WxV-yDapsfpa3RGmN6PNeCrmhdppgGSEUxOuyItidZzYLwU-DNNIC-nR9g-T9LvaSqqXzkypivxreAyw2uv-qCEHz6p=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/14/20140610145914-1.jpg
Cũng chính vì bởi cái lạ khi quán từ chối việc "nâng cấp" lên thành cửa hàng, thế nên quán phở này lại ngày một đông khách vì kiểu bán hàng "đi ngược thời đại" của mình. Người Hà Nội vốn thích cái lạ và cũng thích hoài cổ nữa, thế nên khi biết về một hàng phở vừa ngon lại vừa có kiểu ăn đúng chất Hà Nội xưa, ai cũng cố gắng đến thử một lần cho kỳ được. Thử một lại muốn ăn hai, thế rồi thành nghiện lúc nào chẳng hay. Cứ đúng 4-5h chiều là những hàng dài các tín đồ ăn phở lại xếp hàng, ngồi gọn gàng trên vỉa hè phố Hàng Trống để được say sưa bên bát phở giản dị mà ngon lành đó, chẳng một lời than phiền, chẳng một lời cáu gắt, ai cũng tập trung vào việc thưởng thức sao cho trọn vẹn cái hương vị của phở và cái phong vị nhộn nhịp của phố phường giờ tan tầm.
Giá một bát chỉ khoảng 20-30k, chẳng quá đắt so với các hàng phở bây giờ và là khá rẻ để bạn trải nghiệm cảm giác thích thú khi ăn phở, ngồi vỉa hè.
Một vài hình ảnh của phở bưng Hàng Trống.
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/tHnIq07BagiAQm7amNAeidDKu0jfASbaUPlqMfiGyfF0P_GA36 J9FRYT40otE80kZH0OgarkkFHGBFCPjVLAYOGFWst00EDS-Sp3XxeE_hxB-aTF7bD-SR9G29DW=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610145914-2.jpg
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/O4I8IJVvjgvU2CHYM8R8fztAeSkSBMDblZsVysRZk-EfUILP7j0cX7Oq4lX_JZCg-uoqIHaXgniAm1hjRI6jl1QHSmfJacGgk_Dwi2X0Cd0Rpx73FTn 88CE7x2JYcA=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610145914-3d.jpg
Dù phải bưng bằng tay nhưng chẳng ai tỏ ý khó chịu hay than phiền về việc này.
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/W3KIhXPBdcw_GxT6ygZRnHFVW9FUPSo47mKmCT6f0HqRWx6Ti4 eeItc-E_M8635D3R0xJ43ItUWG6V9canWwRrGPatbCeoycopsxASxE04 H1ICL16rJBzgDMUNxV=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610150140-4.jpg
Vội vàng dừng xe chỉ để ghé vào ăn nhanh một bát phở.
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/YxvdHGNDuht3dKCPWjpZSJT2Etcc666TN6g6sIAHzUxiBj555w PP3ALAww3gkPL9iz9Z9w0vd-1E5bV_gNOtO8gTmdiUWZsxwSGKXKDIG1pSuVZcWqcHvOy5tDfh =s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610150140-5.jpg
Hàng phở lúc nào cũng trong tình trạng đông nghịt khách từ lúc mở cửa cho tới khi hết sạch hàng.
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/DgJmN0veny6rYdtQ0n3J6uvEf1FpBN9UIQi-O9tCORE0O2VxcfiLdJpaTc8m3k7iEKnc6jRDWkEQIR45n7zYDN 7rkQ5K42fGLrWc0ONXJICxDJvVc16xZ-4tFvir=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610150140-6.jpg
Khách ngồi la liệt khắp vỉa hè Hàng Trống để chờ đến lượt mình được phục vụ món phở trứ danh này.
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/43ZTayH5jIj_k10dvWdQO-WMj3V2RYUyokIUFjZVOzaRiSpon0Cyyis7sCQ7Z2gmMXn1Rm1V 1ldJVkf0CRV_JfY5C3Pj25G0kn4waNbHiP32SZcJb_lrchyX5G 3Q=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610150314-7.jpg
Các em bé có thể được đặc cách dùng ghế cao.
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/Yzx25YlZdZD0TNNlTp2g9vToodD-2GE9DXYO_-JwDsCGPhF9a2M1Boga4XGqr8sHZ24fkdH4dVvaOSUB4EvxXjpw OmTOUr1Xyd7c6C3KN0gdltEyX6k-KrxfDpNs=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610150314-8.jpg
Các bạn trẻ nổi tiếng khó tính cũng rất yêu thích phở bưng.
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/yP2dIHLSpwpyrguqVAYUaoUyWu3nfKrEGvydL7d_XNOJ-xXIHvWZ2cUKQF5DCUtB2JZynipSxu74QJ7GzVxh1EhZN2nsxEz kt901wxnM3ZDK5fpl_tddOwa0Q2EH=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610150314-9.jpg
Giá thành không đắt, chỉ khoảng 20-30k/ bát cũng là lý do khiến phở bưng được nhiều người yêu thích.
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/grbhWpmmADhz2LxBukuBudxxYTR13ndqtc-yjCN-IhDawoJShyQfAkt_SPJ1jMzdMn2i2YUaJnzhTWUZXS8RjHxCyb KLYxv3RMfeLZzgaIscl4C4GLvsMD5KVbvBKQ=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610150434-10.jpg
Phở bưng cũng thu hút được các khách nước ngoài, trong hình là hai bạn trẻ đến từ Anh...
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/dwHbdqTjp2bOAzQ7gsSsk-A2lR-a-__uGF5XeCKcHf3-l2mU3uuwmMWsH7LPSgLs6ZfPpvg1-3BVdE_fCDEyh28njK5ui7GpUoaZK3FhOLgosDddmVbwiW4FFyg XrQ=s0-d-e1-ft#http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/06/10/15/20140610150434-11.jpg
... và hai bạn trẻ Alex - Tây Ban Nha và Marco - Argentina. Cả Alex và Marco đều từng ăn phở ở Cát Bà nhưng cả hai đều đồng ý rằng hương vị phở ở đây hoàn toàn khác biệt.