PDA

Xem phiên bản đầy đủ : Bún măng vịt cuối tuần - Mời bạn



hoanggiao
11-06-2016, 08:06 PM
Bún măng vịt là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà đặc trưng, đặc biệt thịt vịt vốn có vị ngọt, tính mát nên sẽ giúp người thưởng thức giải nhiệt ngày hè rất hiệu quả. Để giúp chị em phụ nữ có thêm bí quyết, kinh nghiệm chế biến món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình cùng thưởng thức trong những ngày nghỉ cuối tuần, monan9.com sẽ tư vấn cho các bạn cách nấu bún măng vịt chuẩn vị, ngon hơn cả ngoài hàng nữa nhé.

http://monan9.com/wp-content/uploads/2015/05/Cach-nau-bun-mang-vit.jpg

Cách nấu bún măng vịt

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún măng vịt

Vịt đã được sơ chế sạch: 1 con khoảng 1-1,2 kg.
Tiết vịt: 500g.
Măng tươi: 500g.
Gừng tươi: 1 nhánh.
Chanh: 2 trái.
Rau sống ăn kèm: Rau muống chẻ, bắp chuối thái lát, rau thơm, rau quế, giá đỗ hoặc bất cứ loại rau nào mà bạn thích nhé.
Ớt sừng: 3 trái.
Bún tươi: 1 kg.
Hành lá, rau mùi: 100g.
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn, hành khô, tỏi, rượu trắng.

http://monan9.com/wp-content/uploads/2015/05/Chuan-bi-nguyen-lieu-nau-bun-mang-vit.jpg


Sơ chế nguyên liệu nấu bún măng vịt

– Chanh: Lấy nước cốt

– Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch, 1/3 đập dập, 1/3 thái chỉ, 1/3 để nguyên.

– Vịt: rửa sạch với nước có pha một ít rượu, nước cốt 1 trái chanh, 2 thìa muối để vịt sạch, tiếp đó xát phần gừng đã đập dập lên toàn bộ thân vịt trong 5 phút rồi rửa sạch lại 1 lần nữa, để ráo.

– Tiết vịt: Luộc chín, thái miếng vừa ăn.

– Măng tươi: Thái thành từng sợi dài khoảng 5cm, rồi cho vào nồi nước sôi có pha 1 thìa muối, luộc kỹ trong 30 phút để măng ngon mà không bị đắng, sau đó xả kỹ với nước lạnh, để ráo.

– Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, để riêng.

– Hành lá, rau mùi: Nhặt vừa rửa sạch, phần đầu hành cắt khúc dài 5cm, lá hành và rau mùi thái mịn.

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ, để 2 củ hành chẻ làm 4.

– Rau sống ăn kèm: Nhặt và rửa sạch, để ráo, bày ra đĩa.


Thực hiện nấu bún măng vịt

– Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ để luộc vịt cùng với 1 thìa muối, gừng thái chỉ, hành tím đã chẻ làm 4, ½ phần đầu hành để thịt vịt thơm ngon, đậm đà, nhớ là thả vịt vào luộc ngay từ đầu nhé, khi nước luộc vịt sôi bạn dùng thìa lớn vớt sạch hết phần bọt và mỡ bên trên để nước nấu của cách nấu bún măng vịt được trong ngon.

http://monan9.com/wp-content/uploads/2015/05/Thuc-hien-nau-bun-mang-vit.jpg


– Khi thấy thịt vịt đã chín tới (bạn có thể dùng đũa đâm xuyên qua vịt để kiểm tra nhé) bạn vớt ra, ngâm vào chậu nước lạnh khoảng 5 phút, có thể cho thêm một ít đá viên, làm như thế thịt vịt sẽ không bị khô, không bị thâm đen và ngọt ngon hơn nhé, sau đó chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, trong khi đó vẫn để lửa nhỏ liu riu để giữ nóng nồi nước luộc vịt nhé.

– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhỏ và 1 thìa ớt bột rồi cho măng đã luộc chín vào xào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường sao cho có vị vừa ăn, xào khoảng 5 phút đến khi măng ngấm đều gia vị thì bạn cho toàn bộ phần măng xào vào nồi nước luộc vịt, đảo nhẹ, cho thêm phần tiết vịt và toàn bộ phần đầu hành còn lại vào, nêm nếm lại gia vị cho nồi nước bún măng vịt có vị vừa ăn là được.

– Làm nước mắm gừng ăn kèm bún măng vịt: Cho phần gừng còn lại, 3 trái ớt, 1 củ tỏi đã được lột vỏ, 1,5 thìa đường vào cối giã thật nhỏ nhuyễn rồi cho hỗn hợp ra bát, trộn với 4 thìa nước mắm, 1 thìa chanh tươi là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng ngon đậm đà để ăn kèm món bún măng vịt này rồi đấy.

Yêu cầu và thưởng thức món bún măng vịt

– Nước bún măng vịt trong, ngọt thanh, hấp dẫn, vị vừa ăn, thịt vịt ngọt ngon, không có mùi, không bị thâm đen, không bị khô, rất ngon miệng, các loại rau sống ăn kèm tươi ngon, nước mắm gừng ngon đậm đà, rất hợp vị.

– Khi ăn bạn cho bún ra tô, xếp thịt vịt lên trên chan nước dùng, cho ít tiết vịt, măng, rắc ít hành lá, rau mùi thái nhỏ và một ít tiêu bột lên trên là bạn đã có thể thưởng thức vị ngon hấp dẫn của món bún măng vịt này rồi đấy, dùng kèm nước mắm gừng và rau sống ăn kèm cho thêm phần đậm đà nữa nhé.


Món bún măng vịt tuyệt ngon trên đây sẽ rất phù hợp để cả gia đình bạn cùng quây quần, thưởng thức trong những ngày nghỉ cuối tuần đấy, vị ngọt ngon hấp dẫn của món ăn chắc chắn sẽ có tác dụng kích thích khẩu vị người dùng rất hiệu quả, hãy thực hiện ngay cách nấu bún măng vịt ngon hơn cả ngoài hàng trên đây để cả gia đình ăn thật ngon miệng nhé!

SƯU TẦM

Ngan Hoa
12-06-2016, 05:44 AM
Chỉ nhìn đã thấy muốn xơi
Bún măng thơm ngát xin mời bà con
Đường xa thiên lý mỏi mòn
Ghé vào đây nhé, bia lon nữa nè.

Ngàn Hoa

hoanggiao
12-06-2016, 01:43 PM
BÚN MĂNG VỊT

Bún măng vịt thịt thơm ngon
Đậm đà hương vị mãi còn tri ân
Hấp dẫn thực khách muôn phần
Vị ngọt của vịt duyên thầm ngất ngây
Ăn vào là cứ mê ngay
Quây quần gia quyến thế này tuyệt sao!
Cuối tuần bạn hữu xôn xao
Nấu nồi măng vịt gừng nào cũng cay

Hoàng Giao

Cảm ơn Ngàn Hoa đến thưởng thức món bún măng vịt của quán ta

hoanggiao
12-06-2016, 02:27 PM
Cách nấu:

Lượng nước vừa đủ nồi đây
Bỏ vịt, hành, muối, gừng này cho thơm
Nước sôi hớt bọt luôn luôn
Khi vịt chín tới vừa mềm vớt ra
Đem ngâm nước lạnh phút nha
Măng xào nước luộc đậm đà ngọt thanh
Làm chén nước mắm gừng chanh
Lấy tô gắp bún thịt nhanh mời chào
Chế nước dùng huyết măng vào
Rau tiêu hành lá lòng nào chẳng mê

HG

maimo
12-06-2016, 04:18 PM
http://monan9.com/wp-content/uploads/2015/05/Thuc-hien-nau-bun-mang-vit.jpg

Bún Măng Giao nấu ngon ghê
Chỉ nhìn thôi đã muốn bê về nhà

Cho Tỷ Gà một tô đặc biệt đeeeeeê

Ngan Hoa
12-06-2016, 04:55 PM
Bún măng Gà nuốt sao trôi
Hay là ráng kéo nguyên nồi cho Thoai (cho chú Hồng Thoại)
Diễn Đàn xì xụp, bồi hồi
Mai Mơ cục tác, đứng ngồi chẳng yên ...hihi...

Ngàn Hoa

hoanggiao
12-06-2016, 06:12 PM
http://monan9.com/wp-content/uploads/2015/05/Thuc-hien-nau-bun-mang-vit.jpg

Bún Măng Giao nấu ngon ghê
Chỉ nhìn thôi đã muốn bê về nhà

Cho Tỷ Gà một tô đặc biệt đeeeeeê

Nấu nồi bún vịt đem qua
Cùng ăn với tỷ...khà khà... mới ngon

hoanggiao
12-06-2016, 06:17 PM
Bún măng Gà nuốt sao trôi
Hay là ráng kéo nguyên nồi cho Thoai (cho chú Hồng Thoại)
Diễn Đàn xì xụp, bồi hồi
Mai Mơ cục tác, đứng ngồi chẳng yên ...hihi...

Ngàn Hoa

http://giadinh.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/01/27/bunbo.jpg

http://monan9.com/wp-content/uploads/2015/05/Cach-nau-bun-mang-vit.jpg

Bún bò, bún vịt ... ôi da
Tỷ Gà Sếp Thoại Ngàn Hoa xin mời

HỒNG THOẠI
12-06-2016, 06:21 PM
Hoàng Giao giỏi nấu bún măng
Hôm nào sinh nhật nhớ đăng kí làm
Thoại tui chẳng phải ăn tham
Nhưng vì ái mộ xin kham bốn tồ

hoanggiao
12-06-2016, 06:43 PM
Hoàng Giao giỏi nấu bún măng
Hôm nào sinh nhật nhớ đăng kí làm
Thoại tui chẳng phải ăn tham
Nhưng vì ái mộ xin kham bốn tồ

Sếp Thọai tài nấu bún bò
Hẹn ngày hội ngộ ra lò một ang
Hoàng Giao xin đến mở hàng
Kéo thêm một tá cùng sang ... khoắng nồi
Bún ngon bổ dưỡng ăn rồi
Nghe đàn và hát với ngồi làm thơ
Chênh chao sông nước hò lơ
Bụng đói tiếp tục vài tô mấy xoòng (xoong)

maimo
12-06-2016, 11:15 PM
Bún măng Gà nuốt sao trôi
Hay là ráng kéo nguyên nồi cho Thoai (cho chú Hồng Thoại)
Diễn Đàn xì xụp, bồi hồi
Mai Mơ cục tác, đứng ngồi chẳng yên ...hihi...

Ngàn Hoa

Ngàn Hoa chỉ nói luyên thuyên
Gà xơi một lúc hết liền bốn tô

... sợ chưa ...?

Ngan Hoa
13-06-2016, 06:41 AM
Ngàn Hoa chỉ nói luyên thuyên
Gà xơi một lúc hết liền bốn tô

... sợ chưa ...?

Nhìn Gà ai cũng trầm trồ
Bốn tô xơi sạch thấy ngồ ngộ ghê...hêhê