Cơm tôm thái lan .

[thugiangvu]

http://img78.imageshack.us/img78/7927/comtomev1.jpg

Vật liệu
5 con tôm trung bình;
Sốt tỏi ớt: 1 muỗng canh;
Sốt Tomato sauce (ketchup) 1 muỗng cà phê; Sốt tương ớt: 1 muỗng cà phê;
chút bột nêm,1 củ hành tây, ớt Đà Lạt không cay, cần tây, ngò rí.

Cách làm :
Tôm rửa sạch, bóc vỏ. Sau đó xào tôm với các loại sốt trên. Hành tây, ớt Đà Lạt, cần tây thái miếng cho vào. Thêm bột nêm cho vừa ăn. Trang trí tùy thích. Dùng với cơm trắng và kim chi (kiểu Đại Hàn )

[DNT]

Cơm tôm Thái Lan
Trên bàn để sẵn
Anh chẳng thèm ăn
Nghĩ rằng còn thiếu
Cơm kiểu Việt Nam
Là làm nước mắm
Vừa chấm rồi chang
Tràn lan trên đĩa
Cơm tấm bì sườn chả Thuận Kiều mới ngon
nói cho vui chớ dĩa cơm giống như vậy chưa ăn qua, cảm ơn TG nha!

[thugiangvu]

Cơm tôm Thái Lan
Trên bàn để sẵn
Anh chẳng thèm ăn
Nghĩ rằng còn thiếu
Cơm kiểu Việt Nam
Là làm nước mắm
Vừa chấm rồi chang
Tràn lan trên đĩa
Cơm tấm bì sườn chả Thuận Kiều mới ngon
nói cho vui chớ dĩa cơm giống như vậy chưa ăn qua, cảm ơn TG nha!

được voi đòi tiên nha DNT , đi câu có cá hay tôm gì không mà thấy vác lưới về còn chê cơm Thái Lan nữa há.

Có người nấu sẵn còn chê
Lần sau cho đói ê chề cái thân
Vào bếp mà đứng lần chần
Dao phay em chặt hết gân ............kêu trời ....

Anh DNT ơi khỏe không ? lâu wá không thấy bóng tưởng đâu quên quán Thi hữu đầy tình này rùi chứ .
thân mến
TGV

[nga]

http://www.chanphuocliem.com/Trang_GiaChanh/GiaChanhMonChay/ComChayHamHatDe.jpgCơm Cháy Hầm Hạt Dẻ

Nguyên liệu:

- 150g hạt dẻ (đã lột vỏ)
- 20g mộc nhĩ khô
- 20g hoa kim châm khô
- 300g tàu hũ ki cháy
- 1 lát gừng
- 1 ½ muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh nước tương thường
- 1 ½ muỗng canh đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 3 tách nước dùng (hoặc nước)

Cách Làm:
Ngâm kim châm khô và mộc nhĩ khoảng 1 giờ, rửa sạch, cắt bỏ phần cứng ở hoa. Xắt mộc nhĩ thành từng miếng nhỏ, luộc sơ khoảng 5 phút, rửa lại bằng nước nguội và để thật ráo.

Cắt miếng tàu hũ ki cháy thành từng miếng nhỏ bằng kéo (chia hạt dẻ thành từng miếng nhỏ nếu hạt quá lớn), chiên trong dầu nóng cho tàu hũ ki hơi vàng và cứng lại, để ráo dầu.

Xào hạt dẻ với 2 muỗng canh dầu trong vòng 3 phút. Xào gừng với tất cả mọi nguyên liệu và gia vị đã chuẩn bị. Sau khi sôi ninh thêm 30 phút nữa cho hạt dẻ chín mềm, rót nước xốt vào, rưới một muỗng canh dầu mè và trộn đều.

Món này dùng nóng hoặc nguội đều được.

[nga]

http://www.chanphuocliem.com/Trang_GiaChanh/GiaChanhMonChay/ComChayThapCam.jpgCơm Cháy Thập Cẩm

Nguyên liệu:

- 10 miếng cơm cháy.
- 50g nấm hương.
- 50g cà chua.
- 50g bạch quả.
- 50g đậu Hà Lan.
- Dầu mè, đường, muối, bột ngọt, bột năng.

Cách Làm:


Nấm hương ngâm nước. Cắt nấm hương, cà chua thành miếng nhỏ. Bột năng hòa tan vào nước.

Cho cơm cháy vào chảo dầu nóng chiên giòn, vớt ra xếp vào đĩa. Bắt chảo dầu lên bếp, cho nấm hương, bạch quả, đậu Hà Lan, cà chua vào xào sơ. Nêm một ít muối, bột ngọt, đường cho vừa ăn và thêm một chút nước vào xào cho thấm gia vị.

Tiếp tục cho nước bột năng vào chảo xào chín rồi rưới dầu mè lên. Lấy hỗn hợp vừa xào rưới lên đĩa cơm cháy.

[nga]

http://www.chanphuocliem.com/Trang_GiaChanh/ComHoaHoiTraiCay.jpgCơm Hoa Hồi Trái Cây

Nguyên liệu:

- 500g gạo ngon
- 1/2 bát nước cốt dừa.
- 5 tai hồi rang thơm.
- 1 thìa cà phê bột nghệ.
- 50g nho khô.
- 1 quả lê giòn.
- 2 thìa cà phê hạt nêm
Trình bày: 1 quả thơm (dứa), vài quả cà chua bi, nến.

Cách Làm:

- Lê gọt vỏ, ngâm nước muối, vớt ráo nước, thái hạt lựu.

- Gạo: Vo sạch, cho nước, hạt nêm, bột nghệ, tai hồi vào nấu.
- Cơm vừa cạn, cho nước cốt dừa vào xới đều để lửa nhỏ khoảng 15 phút. Tiếp tục cho nho khô và lê vào trộn đều.

Trình bày :
- Dùng một quả thơm còn đầu, cắt ngang phần cuống, dùng dao khoét bỏ ruột, tỉa hình thoi ngoài vỏ tạo thành những lỗ hổng. Ghim lác đác vài quả cà chua bi.
- Trước khi dọn cơm, đặt một cây nến vào giữa đĩa, úp quả thơm vào, đốt nến cho đẹp . Món cơm này dùng kèm đùi gà đút lò sốt nấm.

[nga]

http://www.chanphuocliem.com/Trang_GiaChanh/GiaChanhMonChay/ComNieuNamHuong.jpgCơm Niêu Nấm Hương

Nguyên liệu:

- Gạo (1 chén)
- Cà rốt (4 củ)
- Nấm hương (4 tai nấm)
- Tàu hủ ki (1 miếng)
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hành tỏi băm, dầu ăn

+ Dụng cụ
-Niêu đất, máy ép trái cây (hoặc cối dã), dao, thớt

Cách Làm:

+ Chuẩn bị
- Cà rốt : rửa sạch , gọt bỏ vỏ ép lấy nước 3 củ,1 củ đem cắt hạt lựu
- Nấm hương : ngâm nở, rửa sạch,cắt chân nẩm tai,1 tai cắt hạt lựu
- Tàu hủ ki : rửa sạch, thái chỉ, xào so voi hành tỏi, gia vị
- Gạo : vo sạch

+ Nấu
- Cho gạo vào niêu cùng với nước ép cà rốt và một ít nước vừa đủ để khi chín cơm không bị nhão.
- Khi cơm sôi, giảm nhỏ lửa cho 3 tai nấm còn lại vào nấu cho chín. Trước khi nhắc xuống cho tàu hủ ki thái chỉ vào, cà rốt cắt hột lựu, nấm cắt hộ lựu, đậy nắp nhắc xuống.

Yêu cầu thành phẩm:
- Cơm chín dẻo, vừa ăn, có màu cam đẹp, nấm, cà rốt chín mềm.
- Ăn nóng