+ Trả lời chủ đề
Hiện kết quả từ 1 tới 7 của 7

Chủ đề: Bánh mì nướng muối tương ớt

  1. #1
    Điều Hành Viên
    Hiện Đang :    hoanggiao đang ẩn
    Tham gia ngày : Feb 2014

    Tuổi: 63
    Bài gửi : 4.458
    Thanks
    30.429
    Thanked 29.986 Times in 4.483 Posts
    Blog Entries
    1

    Bánh mì nướng muối tương ớt

    Cách làm bánh mì nướng muối ớt - món ăn đang 'sốt rần rần' ở Sài Gòn

    Bánh mì nướng muối ớt đang là món ăn "làm mưa làm gió" trên các con phố Sài Gòn, với vị mặn mặn, cay cay của muối ớt cùng vị béo của nước sốt phô mai, món ăn này sẵn sàng "hạ gục" bất cứ tín đồ ẩm thực nào.
    Sau những món siêu hot như làm xoài lắc hay mận lắc thì người Sài Gòn lại sáng tạo ra cách làm bánh mì nướng muối ớt siêu ngon mà khi thưởng thức một lần, đảm bảo bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị mặn, ngọt, cay cay kết hợp hài hòa với nhau của món ăn này.

    Bánh mì nướng muối ớt đang rất hot ở Sài Gòn, tuy nhiên, nếu bạn không có điều kiện vào tận đó để mua, thì có thể tự làm ngay tại nhà với hướng dẫn dưới đây.



    Chỉ nhìn thôi cũng khiến cho nhiều người phải "chảy nước miếng"

    Nguyên liệu
    Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho cách làm bánh mì nướng muối ớt này sẽ là:
    - Bánh mì khô (bạn có thể mua ngoài hàng, hoặc làm tại nhà thì tham khảo công thức này: Cách làm bánh mì Việt Nam giòn ngon ai cũng nên biết)

    - Dầu ăn

    - Ớt tươi, chút ớt bột

    - Nước thịt hầm

    - Hành tươi

    - Ruốc

    - Bột ngọt, hạt nêm, sốt phô mai hoặc sốt mayonnaise

    - Than hoa

    Cách Làm
    1. Làm sa tế: Bước đầu tiên, bạn làm ớt chưng kiểu giống như làm sa tế bằng cách xay nhỏ ớt rồi cho dầu vào đun sôi, rồi cho ớt xay và ớt bột vào đảo cùng rồi pha thêm nước thịt hầm, chút bột ngọt, bột nêm.

    Bạn có thể xem chi tiết từng bước làm sa tế tại đây: Cách làm sa tế ngon cay nồng không lo chất bảo quản



    Bước đầu tiên của cách làm bánh mì nướng muối ớt là bạn làm ớt chưng sệt sệt.

    2. Phi thơm hành:
    Giờ bạn rửa sạch hành tươi rồi cắt khúc thật ngắn. Trong một cái chảo khác, cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho hành tươi vào phi thơm.



    Phi hành tươi.

    3. Phết nước sốt:
    Bước tiếp theo, bạn ép dẹp bánh mì rồi phết nước sốt lên bề mặt.




    Phết nước sốt lên bánh mì.

    4. Nướng bánh mì: Giờ bạn cho bánh mì nướng trên than củi. Đây là một trong những yếu tố giúp bánh mì nướng muối ớt được ngon mà thơm hơn. Bạn nướng bánh mì đến khi thấy 2 mặt vàng, thơm muối ớt là được.



    Nướng bánh mì trên than hoa.

    5. Hoàn tất: Bước cuối cùng, bạn rắc ruốc, hành phi với nước sốt, tương ớt lên trên bề mặt bánh mì là xong.



    Cuối cùng chỉ cần cho ruốc, hành phi cùng nước sốt lên bề mặt bánh là xong.

    Thành phẩm
    Bánh mì nướng muối ớt vốn có nguồn gốc từ An Giang, ban đầu họ chỉ làm theo kiểu thông thường là quết muối ớt lên bánh mì rồi đi nướng. Nhưng khi người Sài Gòn tiếp nhận, họ lại nâng món ăn này lên một tầm cao mới của ẩm thực nơi đây, tạo ra món ăn "sốt rần rần" trên khắp các đường phố.

    Người Sài Gòn đã khéo léo sáng tạo thêm các gia vị khác như cho thêm chút mỡ hành, chút nước sốt, chút chà bông để món ăn có sự kết hợp của các vị mặn, ngọt, cay, béo vô cùng hấp dẫn. Nếu chưa có cơ hội thử trong Sài Gòn, bạn có thể tự làm tại nhà xem sao nhé.


    SƯU TẦM
    Lần sửa cuối bởi hoanggiao; 25-06-2016 lúc 06:43 PM
    http://vnthihuu.net/image.php?type=sigpic&userid=60789&dateline=140742  1116

  2. 6 Thành viên dưới đây cảm ơn hoanggiao vì bài viết hữu ích này


  3. #2
    Điều Hành Viên
    Hiện Đang :    hoanggiao đang ẩn
    Tham gia ngày : Feb 2014

    Tuổi: 63
    Bài gửi : 4.458
    Thanks
    30.429
    Thanked 29.986 Times in 4.483 Posts
    Blog Entries
    1
    Bánh mì nướng muối ớt
    Ngọt mặn mặn cay cay
    Vị đậm đà nước sốt
    Ngọt béo của phô mai
    http://vnthihuu.net/image.php?type=sigpic&userid=60789&dateline=140742  1116

  4. 6 Thành viên dưới đây cảm ơn hoanggiao vì bài viết hữu ích này


  5. #3
    Điều Hành Viên
    Hiện Đang :    hoanggiao đang ẩn
    Tham gia ngày : Feb 2014

    Tuổi: 63
    Bài gửi : 4.458
    Thanks
    30.429
    Thanked 29.986 Times in 4.483 Posts
    Blog Entries
    1
    Món này làm sa tế
    Phi hành thơm lên thôi
    Phết nước sốt em ơi
    Rồi nướng trên than củi

    Cắt từng miếng nóng hổi
    Rắc ruốc và hành phi
    Nước sốt và tương ớt
    Phô mai lên bánh mì

    Sẵn sàng nào thưởng thức
    Vị mặn ngọt béo cay
    Siêu ngon như thế này
    Chúc ngày vui khỏe nhé
    Lần sửa cuối bởi hoanggiao; 25-06-2016 lúc 07:45 PM
    http://vnthihuu.net/image.php?type=sigpic&userid=60789&dateline=140742  1116

  6. 6 Thành viên dưới đây cảm ơn hoanggiao vì bài viết hữu ích này


  7. #4
    Điều Hành Viên
    Hiện Đang :    hoanggiao đang ẩn
    Tham gia ngày : Feb 2014

    Tuổi: 63
    Bài gửi : 4.458
    Thanks
    30.429
    Thanked 29.986 Times in 4.483 Posts
    Blog Entries
    1
    BÁNH MÌ NƯỚNG MUỐI ỚT

    Bánh mì muối ớt Sài Thành
    Nướng trên than đỏ giòn nhanh thơm lừng
    Chà bông xúc xích thêm nhưn
    Mỡ hành xá xíu bơ cùng sốt cay
    Cải chua ngò rí ngất ngây
    Món ăn dân dã đong đầy tình thương
    Yêu sao cuộc sống đời thường
    Phương xa vẫn nhớ con đường làng quê
    Đến mùa lúa trổ lại về
    Bánh mì muối ớt phu thê ấm lòng.

    Lệ Hà
    06-07-2016
    http://vnthihuu.net/image.php?type=sigpic&userid=60789&dateline=140742  1116

  8. 7 Thành viên dưới đây cảm ơn hoanggiao vì bài viết hữu ích này


  9. #5
    Avatar của Ngan Hoa
    Bạn Tri Kỷ
    Hiện Đang :    Ngan Hoa đang ẩn
    Tham gia ngày : Jan 2015

    Bài gửi : 5.495
    Thanks
    12.355
    Thanked 19.810 Times in 5.340 Posts
    Blog Entries
    46
    CÔ GIAO NƯỚNG BÁNH MÌ

    Cô Giao mà nướng bánh mì
    Diễn Đàn Thi Hữu tức thì đến ngay
    Sáng chiều vẫn cứ xơi hoài
    Nhìn trên than đỏ đắm say vô cùng
    Nhâm nhi cốc rượu ung dung
    No rồi tán gẫu, nhạc cùng thi ca
    Hương tình bạn hữu chan hòa
    Bô ing một chuyến Cà Na mời dùng...

    Ngàn Hoa

  10. 6 Thành viên dưới đây cảm ơn Ngan Hoa vì bài viết hữu ích này


  11. #6
    Điều Hành Viên
    Hiện Đang :    hoanggiao đang ẩn
    Tham gia ngày : Feb 2014

    Tuổi: 63
    Bài gửi : 4.458
    Thanks
    30.429
    Thanked 29.986 Times in 4.483 Posts
    Blog Entries
    1
    BÁNH MÌ NƯỚNG MUỐI ỚT

    Hấp dẫn mùi hương của bánh mì
    Thơm lừng cả xóm khiến lòng si
    Hồng than chị nướng trao mừng mẹ
    Ngọt miếng em đưa biếu tặng dì
    Nhớ buổi hôm nào đon đả bán
    Thương tình bữa nọ sẵn sàng chi
    Ăn vào một miếng ngày thêm trẻ
    Khỏe mạnh hồn nhiên chẳng kẻ bì

    Hoàng Giao
    14/07/2016
    Lần sửa cuối bởi hoanggiao; 14-07-2016 lúc 08:00 PM
    http://vnthihuu.net/image.php?type=sigpic&userid=60789&dateline=140742  1116

  12. 4 Thành viên dưới đây cảm ơn hoanggiao vì bài viết hữu ích này


  13. #7
    Avatar của Ngan Hoa
    Bạn Tri Kỷ
    Hiện Đang :    Ngan Hoa đang ẩn
    Tham gia ngày : Jan 2015

    Bài gửi : 5.495
    Thanks
    12.355
    Thanked 19.810 Times in 5.340 Posts
    Blog Entries
    46
    Quote Nguyên văn bởi hoanggiao Xem bài viết
    BÁNH MÌ NƯỚNG MUỐI ỚT

    Hấp dẫn mùi hương của bánh mì
    Thơm lừng cả xóm khiến lòng si
    Hồng than chị nướng trao mừng mẹ
    Ngọt miếng em đưa biếu tặng dì
    Nhớ buổi hôm nào đon đả bán
    Thương tình bữa nọ sẵn sàng chi
    Ăn vào một miếng ngày thêm trẻ
    Khỏe mạnh hồn nhiên chẳng kẻ bì

    Hoàng Giao
    14/07/2016
    BÁNH KHOAI MÌ NƯỚNG

    Mùi thơm tỏa rộng bánh khoai mì
    Thỏa mãn cơn thèm khiến dạ si
    Đợi lửa ngời hương chào đãi khách
    Chờ than rạng sắc để trao dì
    Niềm vui ảnh nướng âu là tặng
    Giấc mộng bà trao hổng lẽ chi
    Vững bụng đi làm không hủ tíu
    Phần ta nhận hết chẳng so bì.

    Ngàn Hoa 14.07.2016
    Lần sửa cuối bởi Ngan Hoa; 15-07-2016 lúc 05:40 AM

  14. 3 Thành viên dưới đây cảm ơn Ngan Hoa vì bài viết hữu ích này


+ Trả lời chủ đề

Quyền viết bài

  • Bạn không thể gửi chủ đề mới
  • Bạn không thể gửi trả lời
  • Bạn không thể gửi file đính kèm
  • Bạn không thể sửa bài viết của mình