+ Trả lời chủ đề
Hiện kết quả từ 1 tới 4 của 4

Chủ đề: NHỮNG MÓN ĂN NGON LÀM TẠI NHÀ MÙA DỊCH

  1. #1
    Avatar của thylan
    Điều Hành Viên Chính
    Hiện Đang :    thylan đang ẩn
    Tham gia ngày : May 2011

    Bài gửi : 4.313
    Thanks
    48.382
    Thanked 28.498 Times in 4.284 Posts

    NHỮNG MÓN ĂN NGON LÀM TẠI NHÀ MÙA DỊCH

    5 bước có ngay món thịt heo ngon tại nhà mùa dịch

    + YouTube Video
    ERROR: If you can see this, then YouTube is down or you don't have Flash installed.

  2. 3 Thành viên dưới đây cảm ơn thylan vì bài viết hữu ích này


  3. #2
    Avatar của thylan
    Điều Hành Viên Chính
    Hiện Đang :    thylan đang ẩn
    Tham gia ngày : May 2011

    Bài gửi : 4.313
    Thanks
    48.382
    Thanked 28.498 Times in 4.284 Posts
    MÓN CÁ LÓC NƯỚNG

    + YouTube Video
    ERROR: If you can see this, then YouTube is down or you don't have Flash installed.

  4. 3 Thành viên dưới đây cảm ơn thylan vì bài viết hữu ích này


  5. #3
    Avatar của thylan
    Điều Hành Viên Chính
    Hiện Đang :    thylan đang ẩn
    Tham gia ngày : May 2011

    Bài gửi : 4.313
    Thanks
    48.382
    Thanked 28.498 Times in 4.284 Posts
    Cách làm bánh bèo Nghệ An đơn giản tại nhà

    Vỏ bánh dẻo trong, nhân tôm thịt ngọt thơm, chan ngập nước mắm chua cay mặn ngọt hài hòa làm nên món ăn vặt hấp dẫn trong thời kỳ giãn cách.



    Nguyên liệu
    400 gram bột năng
    100 gram tôm đồng
    100 gram thịt xay
    Hành phi
    Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, ớt chưng, ớt, chanh.
    Rau sống ăn kèm: Rau mùi, rau húng, dưa chuột.


    Cách làm
    Làm vỏ bánh: Chia bột ra 2 phần: Lấy trước 250 grams bột năng vào tô, thêm 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu ăn trộn đều. Một tay rót từ từ nước nóng vào, tay còn lại dùng đũa hoặc phới khuấy đều bột và nước cho tan. Sau đó, thêm 150 grams bột năng còn lại vào, chờ nguội chút, đeo găng tay và nhào bột kỹ cho tới khi mịn dẻo, không dính tay. Bọc màng bọc thực phẩm để bột nghỉ 30 phút.
    Làm nhân bánh: Thịt băm ướp chút mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu. Phi thơm hành, cho thịt vào xào săn. Sau đó cho tôm đồng (đã cắt râu, rửa sạch, để ráo) vào xào. Khi tôm khô ráo, thêm chút dầu điều, nêm nếm lại mắm muối, đường theo khẩu vị, thêm hạt tiêu, tắt bếp.

    Nặn bánh: bột sau khi ủ, chia vê dài và chia nhỏ các khối bằng nhau. Mỗi phần thì vê tròn như hình cầu 5-6 cm, rồi ấn dẹp hoặc cán mỏng.

    Thêm tôm, thịt băm đã xào vào nửa vỏ bánh, gấp đôi và miết mép để tạo hình bán nguyệt.

    Luộc bánh: Đun sôi nồi nước, thêm 1 thìa dầu ăn cho bánh không dính nhau. Cho bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên và chuyển màu trắng trong thì vớt ra cho vào bát nước sôi để nguội để không bị dính, vớt ra.

    Nước chấm (nêm nếm theo khẩu vị): Cho 200ml nước vào nồi, thêm 5 muỗng canh nước mắm 30 độ đạm, 3 muỗng canh đường, nấu và khuấy tan đường. Nếu dùng giấm thì bạn cho luôn vào lúc này, nếu dùng nước cốt chanh thì để nguội bớt cho thêm nước cốt chanh để không bị đắng. Thêm ớt băm nếu ăn được cay.

    Trình bày và thưởng thức: Chia bánh bèo ra các bát, thêm hành phi, rau mùi, rau húng, ớt chưng (nếu thích) và rưới nước mắm chua ngọt ngập và thưởng thức.

    Yêu cầu thành phẩm: Vỏ bánh bèo dẻo dai, trong veo, nhân tôm thịt thơm ngọt, quyện với hành phi giòn thơm, rau sống tươi mát làm nên món ăn vặt hấp dẫn.


    Chú ý:

    Bột năng hút nước nhiều nên cho từ từ nước vào để điều chỉnh phù hợp.

    Nếu không có tôm đồng, bạn có thể thay thế bằng tôm nõn xắt hạt lựu.

    Tùy theo khẩu vị, điều chỉnh nước chấm chua cay mặn ngọt phù hợp.

    Chúc các bạn thành công

    Thy Lan sưu tầm E Cooking
    Lần sửa cuối bởi thylan; 18-08-2021 lúc 09:24 PM

  6. 3 Thành viên dưới đây cảm ơn thylan vì bài viết hữu ích này


  7. #4
    Avatar của thylan
    Điều Hành Viên Chính
    Hiện Đang :    thylan đang ẩn
    Tham gia ngày : May 2011

    Bài gửi : 4.313
    Thanks
    48.382
    Thanked 28.498 Times in 4.284 Posts
    Củ Cải Trắng Ngâm Nước Mắm giòn ngon
    không cần phơi nắng vẫn để được lâu


    + YouTube Video
    ERROR: If you can see this, then YouTube is down or you don't have Flash installed.

  8. Thành viên dưới đây cảm ơn thylan vì bài viết hữu ích này


+ Trả lời chủ đề

Quyền viết bài

  • Bạn không thể gửi chủ đề mới
  • Bạn không thể gửi trả lời
  • Bạn không thể gửi file đính kèm
  • Bạn không thể sửa bài viết của mình