Sổ tay nội trợ

[thylan]

Bài thơ về các món ăn kị nhau được lưu truyền vui trên mạng

Mật ong , sữa , sữa đậu nành ?
Ăn cùng tắc tử – phải đành xa nhau!
Gan lợn, giá, đậu nực cười?
Xào chung, mất sạch bổ tươi ban đầu!
Thịt gà, kinh giới kỵ nhau?
Ăn cùng một lúc, ngứa đầu phát điên!
Thịt dê, ngộ độc do đâu?
Chỉ vì dưa hấu, xen vào bữa ăn!
Ba ba ăn với dền, sam
Bụng đau quằn quại, khó toàn vẹn thân!
Động kinh, chứng bệnh rành rành?
Là do thịt lợn, rang chung ấu Tầu!
Chuối hột ăn với mật, đường?
Bụng phình, dạ trướng, dọc đường phân rơi!
Thịt gà, rau cải có câu?
Âm dương, khí huyết thoát vào hư vô!
Trứng vịt, lẫn tỏi, than ôi?
Ăn vào chắc chết, mười mươi rõ ràng!
Cải thìa, thịt chó xào vô?
Ăn vào, đi tả, hôn mê khôn lường!
Sữa bò, cam, quýt, bưởi, chanh?
Ăn cùng một lúc, liên thanh sấm rền!
Quả lê, thịt ngỗng thường thường?
Ăn vào cơ thể đùng đùng sốt cao!
Đường đen pha sữa đậu nành?
Đau bụng, tháo dạ, hoành hành suốt đêm!
Thịt rắn, kị củ cải xào?
Ăn vào, sao thoát lưỡi đao tử thần!
Nôn mửa, bụng dạ không yên?
Vì do hải sản ăn liền trái cây!
Cá chép, cam thảo, nhớ rằng?
Ăn chung, trúng độc, không cần hỏi tra!
Nước chè, thịt chó no say?
Thỉnh thoảng như thế, có ngày ung thư!
Chuối tiêu, môn, sọ phiền hà?
Ruột đau quằn quại, như là dao đâm!
Khoai lang, hồng, mận ăn vô?
Dạ dày viêm loét, tổn hư tá tràng!
Ai ơi, khi chưa dọn mâm?
Nhắc nhau nấu nướng, sai lầm hiểm nguy!
Giàu Vitamin C chớ có tham (1)
Nấu cùng ốc, hến, cua, tôm, nghêu, sò!
Ăn gì? ăn với cái gì?
Là điều cần nhớ, nên ghi vào lòng!
Chẳng may ăn phải, vài giờ?
Chúng tạo chất độc bảng A chết người!
Quý nhau mời tiệc lẽ thường!
Thức ăn tương phản, trăm đường hại nhau!

Nguồn từ 4suckhoe.com

[thylan]

Tác dụng bất ngờ từ ớt: chữa khàn cổ, mụn nhọt hữu hiệu

Nhiều người cho rằng quả ớt cay không thể có tác dụng với đường họng hoặc chỉ khiến mụn mọc nhiều hơn, đây là cách nghĩ sai.



Các bộ phận của cây ớt đều có tác dụng trị bệnh rất hiệu quả

Theo Lương y Đa khoa Bùi Hồng Minh, Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, cây ớt là một cây nhỏ có thể sống vài năm, thân dưới hóa gỗ. Cây có nhiều cành, nhẵn. Lá mọc so le, hình thuôn dài, đầu nhọn. Hoa mọc đơn độc ở kẽ lá. Quả mọc rủ xuống đất, riêng ở cây ớt chỉ thiên, quả quay lên trời. Cây có thể được trồng hoặc mọc hoang.

Lương y Bùi Hồng Minh cho hay ớt có vị cay, nóng. Trong ớt có chứa capsicain - là một alkaloid chiếm tỷ lệ khoảng 0,05-2%. Cấu trúc hóa học đã được xác định là acid isodexenic vanilylamit, có đặc điểm bốc hơi ở nhiệt độ cao, gây hắt hơi mạnh.

Ngoài ra còn có capsaicin, là hoạt chất gây đỏ, nóng, chỉ xuất hiện khi quả ớt chín, chiếm tỷ lệ từ 0,01-0,1%. Capsaicin có tác dụng kích thích não bộ sản xuất ra chất endorphin, một chất morphin nội sinh, có đặc tính như những thuốc giảm đau, đặc biệt có ích cho những bệnh nhân bị viêm khớp mạn tính và các bệnh ung thư. Những loại ớt vỏ xanh, trái nhỏ có hàm lượng capsaicin nhiều hơn.

Ngoài ra, trong quả ớt còn chứa nhiều loại vitamin như vitamin C, B1, B2, acid citric, acid malic, beta caroten...

Một số cách trị bệnh với ớt

Theo lương y Bùi Hồng Minh, các bộ phận của cây ớt như quả, rễ và lá đều có tác dụng trị bệnh rất tốt. Cụ thể:

Chữa khàn cổ: Súc miệng nước có ớt có thể chữa khỏi khàn cổ.

Chữa bệnh chàm: Lá ớt một nắm + mẻ chua, giã nhỏ rồi lấy vải sạch gói lại, đắp lên nơi bị chàm đã rửa sạch bằng nước muối, thực hiện khoảng 5 lần sẽ khỏi.

Chữa trúng phong, cắn răng: Giã nhỏ lá ớt chỉ thiên, cho ít nước và muối đổ vào miệng người bệnh, bã đắp vào răng, bệnh nhân ngay lập tức sẽ tỉnh.

Chữa rắn rết cắn: Lá ớt giã nhỏ cho vào vết thương, hết đau bỏ ra, làm 3 lần/ngày, thông thường chỉ 30 phút đến 2 h sẽ khỏi đau.

Chữa đau bụng kinh niên: Rễ ớt, rễ chanh, rẽ hoàng lực (quýt đường quả tím) mỗi thứ khoảng 10 g, sao vàng sắc uống. Dùng 5-6 lần sẽ khỏi.

Chữa đau lưng, đau khớp: Ớt chín 15 quả, lá đu đủ 3 lá, rễ cây chỉ thiên 80 g, giã nhỏ ngâm cồn theo tỷ lệ 1/2. Dùng xoa bóp sẽ mau khỏi.

Chữa mụn nhọt: Lá ớt, búp na, tử uy, bồ công anh, mỗi thứ 50 g, giã nhỏ với muối, đắp vào mụn nhọt đau mưng mủ sẽ bớt đau nhức, dễ vỡ mủ, mau lành.

Chữa vẩy nến: Cạo vỏ cây trà đồng từ dưới lên khoảng một bát nhỏ + lá ớt cay lấy khoảng một nắm + 5-7 lá cây bỏng, lá to + thiên niên kiện 300 g. Lá ớt sao chín, sau đó thêm thiên niên kiện vào xoong nước 2 lít, đun kỹ rồi uosng thay nước chè. Chỉ cần uống 3 ấm, bệnh sẽ khỏi.

Theo Zing.vn

[thylan]

7 món đồ tuyệt đối không nên để trên đầu giường

Giấc ngủ luôn luôn có ảnh hưởng sâu sắc đến sức khỏe cũng như tinh thần làm việc của chúng ta. Vì vậy Hãy cố gắng bảo vệ giấc ngủ của mình. Và 1 trong những cách đó là tuyệt đối không để 7 đồ vật này trên đầu giường.

Sau đây Tin tức 24h xin chia sẻ với bạn 7 món đồ vật tuyệt đối không nên để ở đầu giường nếu bạn thực sự muốn có một giấc tuyệt nhất.

1. Gương soi

Bạn không nên để gương đầu giường hoặc đối diện giường, nhất là đối với người già, hoặc người yếu bóng vía sẽ không tốt. Người già ko ngủ sâu, thường tỉnh giấc nửa đêm, nếu tỉnh dậy trong trạng thái chưa tỉnh táo mà nhìn vào gương, thấy bóng mình lờ mờ trong đấy thì cam đoan là rất sợ, rồi đâm ra lo lắng bất an, dễ sinh bệnh.

2. Điện thoại

Sóng điện từ phát ra từ điện thoại có thể gây ra sự mệt mỏi nếu bạn để điện thoại quá sát thân người với thời gian dài. Tốt nhất khi đi ngủ thì không nên để điện thoại trên giường ngủ.



Tránh để điện thoại ở đầu giường vì khi đang ngủ ngon có thể bạn sẽ bị đáng thức và ngủ lại rất khó.

3. Gối tựa

Có người thích để gối tựa đầu giường, khi đi ngủ thì dồn đống sang 1 bên. Tuy nhiên, như vậy sẽ không tốt vì ảnh hưởng đến đốt sống cổ và giấc ngủ. Trước tiên, độ cao của gối đầu thích hợp nhất là 10-12mm mà gối tựa và gối đầu dồn đống lại thì sẽ tăng độ cao lên rất nhiều. Thứ nữa, gối tựa có thể tiềm ẩn một số sinh vật gây bệnh, bọ, bụi bẩn.



Nếu hít phải những thứ này vào mũi hay miệng thì đều dễ dẫn đến những vấn đề về khí quản. Cuối cùng, nhiều đồ linh tinh trên giường còn tạo thành áp lực tâm lý, đồng thời chiếm không gian khiến bạn cảm thấy ngủ không được thoải mái.

4. Đồng hồ báo thức



Nhiều người có thói quen để đồng hồ báo thức ở đầu giường vì sự tiện lợi như có thể với tay tắt đồng hồ nếu muốn ngủ nướng thêm vài phút. Nhưng nếu thường xuyên bị đồng hô báo thức làm giật mình tỉnh giấc sẽ dẫn đến căng thẳng mãn tính gây ra các vấn đề như huyết áp cao, giảm chất lượng giấc ngủ và ức chế thần kinh. Vì vậy, chuyên gia khuyên bạn tốt nhất nên để đồng hồ báo thức cách giường ít nhất là 1,8 mét.

5. Đồ điện

Bất cứ đồ điện gì cũng đều nên để xa giường ngủ. Có những đồ điện, tuy nhỏ nhưng lượng bức xạ lại không thể coi thường. Chẳng hạn như đài radio, sạc điện thoại, đèn diệt côn trùng,.. Nếu thực sự cần thiết, tốt nhất nên để ở góc tường cách xa giường ngủ. Ổ cắm phải cách đầu giường ít nhất 2 mét. Nếu không, khi dòng điện chạy, bức xạ sẽ rất lớn, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

6. Cây xanh



Cây xanh có thể làm sạch không khí, tăng hàm lượng ôxy, làm giảm căng thẳng nhưng về ban đêm, cây xanh lại hút khí oxy và thải ra khí CO2. Ở lâu trong môi trường thiếu ôxy sẽ khó đi vào giấc ngủ sâu, gây ra mệt mỏi dai dẳng. Ngoài ra, có thể có rất nhiều nấm mốc ẩn náu trong đất. Đặt cây xanh ở đầu giường sẽ dẫn đến các bệnh về đường hô hấp như dị ứng hoặc hen suyễn. Nếu cần có chút cây xanh trang trí, bạn có thể đặt bày thực vật thủy sinh như trúc phú quý hoặc cây xương rồng.

7. Thú nhồi bông



Thú nhồi bông là nơi tiềm ẩn bụi bẩn, vi khuẩn, còn có những con thú nhồi bông chứa đầy sợi bông hóa học độc hại dễ làm chảy nước mắt, gây mẩn đỏ, thậm chí gây ra các vấn đề về đường hô hấp và nhiễm trùng da. Không nên bày bất kỳ con thú bông gì trong phòng ngủ. Đặc biệt là không nên cho các bé ôm thú bông khi ngủ.

Tintuc 24h

[thylan]

Những cặp thực phẩm ăn chung bổ dưỡng

Cá ngừ ăn với cải xoăn, thịt bò nạc phải kèm súp lơ xanh, thịt gà thưởng thức chung với khai tây... Các cặp thực phẩm này khi ăn chung sẽ tăng cường hiệu quả dinh dưỡng so với ăn riêng lẻ.

“Khi nói tới vấn đề hấp thụ dưỡng chất, các cặp đôi thực phẩm có thể giúp cho bữa ăn thêm tốt hơn cho sức khỏe”, chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Alexandra Caspero cho biết. Theo bà, nhiều loại vitamin và khoáng chất có thể “làm việc” cùng nhau và cho hiệu quả cao hơn hẳn.

Bên cạnh những kết hợp thường gặp trong nấu nướng như thịt bò và khoai tây, trứng và thịt xông khói, bánh quy và sữa, dưới đây là 5 cặp đôi thực phẩm để tăng giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn.

1. Thịt bò nạc và súp lơ xanh



2. Táo và việt quất


Lợi ích chống oxy hóa sẽ gia tăng khi ăn các loại trái cây cùng nhau. Ảnh: Prevention
Trái cây có chứa phytochemical, một chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ bệnh tim và ung thư. Khi kết hợp đúng các loại trái cây, lợi ích chống oxy hóa sẽ được nhân lên, theo một nghiên cứu trên Tập san Nutrition.

Nghiên cứu này phát hiện hiệu quả chống oxy hóa gia tăng khi ăn nhiều loại trái cây cùng nhau. Do đó, thay vì ăn một bát đầy việt quất hay chỉ dùng một quả táo riêng lẻ, hãy chia nhỏ phần ăn và kết hợp hai loại cùng nhau để tăng khả năng chống bệnh tật. Sinh tố cũng là một cách hay để bổ sung nhiều loại trái cây một lúc.

3. Thịt gà và khoai lang


Khoai lang và thịt gà là “cặp đôi hoàn hảo” để thúc đẩy hệ miễn dịch. Ảnh: Womenshealthmag
Khoai lang dồi dào vitamin A giúp cơ thể chống viêm nhiễm. Tuy nhiên, bổ sung vitamin A khi thiếu kẽm không khác gì nhóm lửa không diêm. Cơ thể cần kẽm để tham gia vào quá trình tổng hợp và điều hòa protein vận chuyển vitamin A trong cơ thể.

Để hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn, có thể dùng kèm khoai lang với thịt gà, một thực phẩm giàu kẽm. Thịt gà ăn cùng khoai lang nướng hoặc súp chế biến từ khoai lang là những gợi ý hay.

4. Cá ngừ và cải xoăn


Kết hợp cá ngừ cùng cải xoăn để tăng sức khỏe xương. Ảnh: Prevention
Canxi và vitamin D là hai dưỡng chất quan trọng nhất làm nên hệ xương chắc khỏe, theo Viện Sức khỏe quốc gia Mỹ. Các chuyên gia khuyên nên kết hợp cá ngừ hoặc cá hồi, thực phẩm giàu vitamin D với cải xoăn, một nguồn cung canxi tuyệt vời.

5. Bơ đậu phộng và chuối


Sandwich bơ đậu phộng và chuối giúp cơ hồi phục và phát triển. Ảnh: Prevention
Cơ thể và hệ cơ cần protein và carbohydrate để phục hồi, phát triển sau các bài tập vận động. Để bổ sung cặp đôi dưỡng chất này, bạn có thể làm sandwich với bơ đậu phộng và chuối.

Khánh Hà (Theo Prevention, Womenshealthmag)

[thylan]

Công dụng bất ngờ từ nước ép cà rốt

Cà rốt là thực phẩm phổ biến và rẻ tiền nhưng lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như tốt cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư...
Dưới đây là những lý do vì sao bạn nên thường xuyên bổ sung nước ép cà rốt vào chế độ ăn của mình.

1. Tốt cho tim mạch

Nước ép cà rốt là nguồn bổ sung vitamin A tuyệt vời. Uống nước ép cà rốt thường xuyên sẽ giúp tăng cường thị lực, ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ. Ngoài ra, nó còn chứa kali có thể giảm lượng cholesterol trong máu hiệu quả.

2. Ngăn ngừa bệnh ung thư

Carotenoid trong cà rốt hoạt động như một chất chống ung thư. Vì vậy, uống nước cà rốt có thể giúp bạn giảm thiểu nguy cơ bị mắc các bệnh ung thư ruột kết, tuyến tiền liệt, ung thư vú và bàng quang.

3. Thanh lọc gan

Uống nước cà rốt thường xuyên được cho rằng có khả năng cải thiện sức khỏe của gan giúp đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể.


Nước ép cà rốt được mệnh danh là "vua của các loại nước ép". Ảnh: Newearth.

4. Cải thiện làn da

Uống nước ép cà rốt là cách đơn giản giúp bạn làn da trở nên mềm mại và tươi sáng hơn. Hàm lượng kali trong cà rốt rất có lợi cho làn da, giúp da trở nên đàn hồi tốt hơn, giảm khuyết điểm và sẹo. Đồng thời, nó còn làm sáng làn da một cách tự nhiên và ngăn ngừa mụn trứng cá bằng cách đào thải độc tố khỏi cơ thể.

5. Trẻ hóa

Cũng không có gì quá khi gọi nước cà rốt là “suối nguồn tươi trẻ” bởi chất beta-carotene có trong đó. Chất này chuyển hóa thành vitamin A và làm chậm quá trình thoái hóa của tế bào đồng nghĩa với việc làm chậm quá trình lão hóa. Việc tăng cường lượng collagen trong da đóng vai trò rất quan trọng trong việc duy trì độ đàn hồi của làn da và ngăn chặn các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn và chảy xệ da.

6. Tốt cho phụ nữ trước khi sinh

Nước cà rốt đều rất tốt cho bà mẹ đang mang thai và trẻ nhỏ. Phụ nữ có thể uống nước cà rốt trong suốt thời kỳ bầu bí để tăng cường chất lượng sữa cho con bú. Nó cung cấp vitamin A giúp tăng cường sự phát triển của thai nhi. Hãy uống nước cà rốt từ khi bạn mang bầu ba tháng sẽ bảo vệ bào thai tránh khỏi các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.

7. Hỗ trợ giảm cân

Một trong những lợi ích của cà rốt là tăng cường trao đổi chất trong cơ thể đồng thời duy trì cân nặng. Ngoài ra, với phức hợp vitamin B hỗ trợ phá hủy chất béo, glucose và protein. Điều này giúp cơ thể bạn tăng lượng cơ và tăng cường trao đổi chất. Vitamin B còn giúp bạn tránh trầm cảm và căng thẳng là yếu tố giúp bạn duy trì cân nặng hợp lí.

8. Giúp bạn có thêm năng lượng để luyện tập

Cùng với nhiều chất dinh dưỡng khác, cà rốt còn chứa sắt. Hàm lượng sắt trong cơ thể cao đồng nghĩa với việc khả năng vận chuyển oxy của cơ thể cũng được tăng cường. Khi tập luyện thể thao nặng, cơ thể bạn cần được cung cấp nhiều oxy hơn. Hãy uống nước cà rốt để cung cấp năng lượng để cơ thể luôn khỏe mạnh và thon gọn.

9. Điều tiết hàm lượng đường huyết

Nước ép cà rốt an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường. Thực tế, nó giúp kiểm soát hàm lượng đường huyết trong máu hiệu quả bởi nó chứa mangan và magie.

10. Tăng cường tiêu hóa

Nhờ có hàm lượng chất xơ, nước cà rốt đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ tiêu hóa. Nó còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và ngăn ngừa ăn quá nhiều dẫn đến tăng cân ngoài ý muốn.

11. Làm lành vết thương

Vitamin là một trong nhiều dinh dưỡng được tìm thấy trong cà rốt. Nếu bạn uống nước cà rốt, bạn sẽ cung cấp vitamin C cho cơ thể giúp chữa lành những vết thương nhanh hơn đồng thời giữ cho lợi của bạn được khỏe mạnh.

Hương Giang - Theo Ẽpress

[thylan]

Lý do khiến bạn tránh xa nước ngọt có gaz

Khi uống nước ngọt có ga, cơ thể bạn không nhận thêm bất kỳ vitamin hay khoáng chất nào. Thậm chí làm tăng nguy cơ gây bệnh sâu răng và tiểu đường cho cơ thể.
Vị ngọt đặc trưng, có ga dễ chịu, kích thích vị giác, làm dịu cơn khát trong cơ thể là những lý do khiến bạn tìm đến nước ngọt có ga. Tuy nhiên nhiều nghiên cứu cho thấy sử dụng nhiều loại thức uống này làm tăng lượng calo dư thừa cho cơ thể. Lona Sandon, trợ lý giáo sư về dinh dưỡng lâm sàng, trung tâm y học trường Đại học Texas phát biểu: "Calo từ nước ngọt có ga được mang đến từ việc pha thêm đường, cơ thể bạn không hề nhận thêm bất cứ vitamin hay khoáng chất có lợi nào từ việc dùng nước uống này".

Một nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn uống chứa nhiều nước ngọt có ga làm tăng khả năng thừa cân, béo phì. Hơn nữa, việc này còn ẩn chứa nguy cơ gây bệnh sâu răng và loãng xương. Nghiên cứu khác chỉ ra, nước ngọt có ga cũng liên quan đến nguyên nhân gây bệnh tim và chứng trầm cảm ở phụ nữ.



Trợ lý giáo sư Sandon cho biết, sử dụng các loại nước uống có ga đã trở thành thói quen khó bỏ của bạn. Trường hợp nghiện nước ngọt có ga nặng, hãy tập cách giảm dần tần suất sử dụng loại nước uống này. Sau đó, tập chuyển đổi từ nước có ga có đường thành không đường. Hãy học cách cắt giảm việc sử dụng này bằng việc bổ sung thêm nhiều nước cho cơ thể. Dùng nước nhiều hơn sẽ làm giảm triệu chứng khát nước, một trong những lý do khiến bạn tìm đến nước ngọt có ga.

Hồng Diễm (Theo Health)

[thylan]

14 mẹo thái hành không gây cay mắt

Có nhiều cách để hạn chế không cay mắt, không chảy nước mắt khi cắt hành, chị em hãy tham khảo nhé.

1. Dùng máy xay

Nếu món ăn yêu cầu phải thái nhỏ hành, bạn chỉ cần cho củ hành vào máy xay mà không phải dùng tay để cắt chúng. Lưu ý, bạn không nên xay hành quá nát và phải đợi cho hơi cay của hành lắng xuống hãy mở nắp máy xay.

2. Sử dụng nến

Thắp một ngọn nến thật gần thớt khi thái hành để lượng nhiệt tỏa ra có thể rút bớt lưu huỳnh từ củ hành. Với cách này sẽ giúp mắt bớt cay khi thái hành.



3. Để chậu nước bên cạnh

Bạn cũng có thể để thau nước lạnh bên cạnh, vừa cắt vừa nhúng dao vào thau nước đó.

4. Ướp lạnh

Các tế bào hành bị làm lạnh phản ứng chậm hơn khi cắt. Vì vậy, hãy bỏ hành vào tủ lạnh trước khi cắt, lột vỏ ít nhất 30 phút hoặc bỏ chúng lên ngăn đá trong vòng 10-15 phút (tùy vào kích thước củ hành).

5. Bật quạt

Bật quạt theo hướng cùng chiều với hướng ngồi để thổi ra xa những giọt hành bắn ra khi cắt hành.



6. Nhai liên tục

Nhai kẹo cao su hoặc bất kì đồ ăn nào trong miệng của bạn. Việc này sẽ khuyến khích bạn thở bằng miệng, từ đó hút bớt các giọt li ti trước khi chúng bay lên đến mắt của bạn.

7. Để lại gốc hành

Khi thái, bạn lưu ý để lại gốc hành thái lúc cuối cùng vì các hợp chất lưu huỳnh tập trung nhiều hơn ở gần gốc.

8. Cắt đầu củ hành dưới nước

Cắt cả 2 đầu củ hành dưới nước sau đó, bạn có thể thoải mái thái hành mà không lo bị cay mắt.

9. Đeo kính bảo vệ

Để bảo vệ mắt không cay khi thái hành, bạn có thể đeo kính để bảo vệ mắt. Kính bơi hay kính làm vườn đều được, miễn là chúng che kín đôi mắt.



10. Phun dấm lên thớt

Hòa một hỗn hợp nước và dấm với tỉ lệ 50 : 50 rồi phun hỗn hợp dấm này lên thớt. Dấm có khả năng làm dừng phản ứng của lưu huỳnh.

Nếu bạn cảm thấy hỗn hợp trên chưa hiệu quả, hãy thử chỉ sử dụng giấm để phun lên thớt. Tuy nhiên, điều này có thể làm ảnh hưởng đến hương vị của hành tây khi nấu chín.

11. Cắt một lúc nhiều hành

Nếu thường xuyên phải sử dụng hành cho việc nấu nướng, bạn có thể cắt hành cùng lúc cho nhiều lần và cho chúng vào hộp kín, giữ lạnh để dùng dần cho những lần sau. Điều này vừa giúp bạn tiết kiệm thời gian, vừa giảm được số lần bị cay mắt.

12. Hạn chế phần hành đã cắt tiếp xúc với mắt

Dù cắt hạt lựu hay múi cau, luôn cắt củ hành làm đôi rồi úp cả hai mặt vào thớt sao cho phần chưa lột vỏ hướng lên trên.

Phần hành đã cắt xong, bạn hãy để chúng gọn vào tô và sang một bên. Làm vậy sẽ hạn chế được cay mắt.

13. Dùng khoai tây chà lên da0

Dùng một khoanh khoai tây tươi chà lên 2 mặt dao, sau đó cắt hành, ớt thoải mái mà không lo bị cay mắt.

14. Dao thái hành phải sắc

Cắt, thái hành bằng một con dao bằng thép không gỉ thật sắc được nhúng qua nước trước khi bắt đầu cắt sẽ hạn chế đáng kể việc bạn bị cay mắt. Nếu cắt rất nhiều hành tây hay dù chỉ một lớp một, hãy nhúng dao xuống nước thường xuyên.

Theo T.H (Món ngon mỗi ngày)